Deux précieux ingrédients des alpes de haute-provence. Le safran est un exhausteur de goût, il réveille les saveurs, tout en libérant son délicieux parfum. C'est aux toutes premières lueurs du jour qu'il est cueilli manuellement, à Forcalquier. En provence le miel de lavande a un goût très subtil, fin et délicat. Produit par un apiculteur du plateau de Valensole. On se désaltère avec plaisir en la dégustant fraîche, entre amis, en s'imaginant au milieu des champs de lavande.
Au nez :
Elle est complexe et fruitée, nous rappelant la douceur du printemps.
En bouche :
Une pointe de douceur, finement safranée.
La couleur :
Jaune, légèrement orangée, trouble, la marque de l'authenticité d'une bière artisanale.
Amertume :
Légère, juste ce qu'il faut.
Accords de dégustation :
Foie gras poêlée légèrement caramélisée, accompagnée de toast de pain d'épice. Pâtée en croûte et son mesclun à la roquette. Fromage de chèvre crémeux ou frais. Tarte à la rhubarbe
Degré alcool :
Panier
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